Category Archives: Yemek Tarifleri

İskilip Dolması

ÇORUM İSKİLİP DOLMASI TARİFİ İskilip ilçesinde düğünlerde veya mevlitlerde yapılan yöresel bir yemektir. Bir çeşit etli pilavdır. Yapılışı ve hazırlanışı düşünüldüğünde hazırlama aşaması en zor olan yemeklerden birisidir.Lezzet bakımından ise sıradan pilavlardan açıkça ayrılacak kadar özeldir.Evliya Çelebi, ünlü eseri Seyahatname’de